Vinul rosé are ceva ce atrage instant, culoarea aceea delicată, care pare făcută să prindă lumina apusului și poate aerul distractiv, care face orice masă să pară mai relaxată. Problema apare atunci când te uiți la raftul plin de sticle și fiecare pare să spună aceeași poveste pentru că s-ar putea să nu știi ce să alegi. Citește mai departe și învață să alegi rosé-ul care îți va salva seara.
Ce trebuie să știi despre culoare?
Primul lucru care contează la un rosé este culoarea deoarece spune multe despre stilul vinului, chiar înainte să-l guști. Nuanțele foarte deschise, aproape palide, tind să fie delicate, cu note de fructe roșii proaspete și o aciditate plăcută.
Tonurile mai intense, cu o tentă de somon sau chiar de rubin, indică un caracter mai puternic, cu arome de fructe coapte și o textură ușor mai plină. Încearcă să alegi culoarea care se potrivește cu momentul. De exemplu, pentru o după amiază la o terasă, alege un vin rose sec, iar pentru o cină mai serioasă, unul cu nuanțe mai saturate aduce mai multă structură.
Eticheta îți spune mai multe decât crezi
Un rosé bun își poartă povestea chiar pe etichetă. Uită-te la anul de recoltă deoarece un rosé tânăr, din ultimul an, are prospețimea cea mai vie.
Regiunea contează la fel de mult, iar Provence rămâne reperul clasic pentru rosé-uri elegante, pe când Spania și Italia dau vinuri cu mai multă intensitate și un caracter mai prietenos cu mâncarea. Un alt detaliu interesant este soiul de struguri, iar dacă vezi Grenache, Syrah sau Cinsault, te poți aștepta la un vin echilibrat, parfumat.
Textura și echilibrul
Rosé-ul reușit are acel balans între aciditate și fruct. Îl simți când primul înghițit îți lasă o senzație de prospețime și în același timp un gust plin, rotund.
Vinurile prea plate par obosite, pe când cele cu o aciditate exagerată pot fi agresive. Încearcă să cauți vinuri descrise ca fiind suculente, cu final curat, deoarece aceste indicii din descriere îți arată că vinul îți va oferi plăcere până la ultima picătură.
Momentul și temperatura de servire
Vinul rosé iubește ocaziile relaxate și mesele simple, dar strălucește și alături de preparate mai complexe, dacă este ales cu grijă. Temperaturile mai scăzute îi pun în valoare caracterul răcoritor, însă evită să-l răcești excesiv, pentru că aromele se vor închide.
Ideal este să-l ții în frigider câteva ore, apoi să-l lași câteva minute în pahar să respire. Aceeași atenție merită și vinurile spumante rosé, care pot ridica instant atmosfera unei întâlniri cu prietenii, iar o sticla de spumant Prima Stilla Rose sec 2016 poate fi alegerea perfectă!
Cât ar trebui să coste?
Un vin rosé corect poate fi găsit și la prețuri accesibile, dar un buget un pic mai generos îți deschide uși spre vinuri cu complexitate mai mare.
În segmentul mediu găsești cele mai bune raporturi calitate-preț, vinuri lucrate cu atenție, dar fără pretenții exagerate. Alege sticlele care îți inspiră încredere, cele cu design curat și informații complete pe etichetă.
Experimentează și găsește vinurile tale preferate
Unii iubesc rosé-urile ușoare, florale, alții preferă variantele mai bogate, mai corpolente, iar cu cât încerci mai multe, cu atât îți va fi mai ușor să alegi. Alege o sticlă nouă la fiecare masă cu prietenii, testează mai multe regiuni și compară aromele, astfel că în timp vei ajunge să recunoști imediat rosé-ul care te reprezintă.
Fiecare pahar poate deveni o experiență care adună la aceeași masă prietenii, aromele și un strop de joacă!